!DUYURU!

Evinin mutfağından restoran şefliğine uzanan yolculuk

Giriş Tarihi: 23 Şubat 2020 Pazar 3473
 Evinin mutfağından restoran şefliğine uzanan yolculuk





 Eskişehir’de, iki çocuk annesi Derya Könkenti, ailesine katkı sağlamak için evinin mutfağında Çerkez mantısını hazırlayıp sattığı restorana şef oldu. 11 yıldır Ayten Usta Gurme restoranda şeflik yapan Könkenti, restoran mutfağındaki 55 kişiyi adeta komutan edasıyla idare ederek yemek işlerini yürütüyor.


Eskişehir’de, aile ekonomisine katkı sağlamak için 12 yıl önce Ayten Usta Gurme restorana Çerkez mantısı yapan Derya Könkenti, hayallerinin peşinden koşarak evinin mutfağından restoran mutfağına geçti. Bir yıl boyunca evinde restoran için mantı hazırlayan iki çocuk annesi Könkenti, daha sonra restoranda çalışmaya başlayarak şefliğe kadar yükseldi. 55 kişilik mutfak ekibinin başına geçen şef Könkenti, çalışarak hem kızının üniversite masraflarını karşıladı hem de oğlunun düğünü için gerekli altınları aldı.

“Kendimi geliştirmeyi hedefledim”
Ayten Usta Gurme restoranın başarılı mutfak şefi Derya Könkenti, evinin mutfağından restorana uzanan yolculuğunu anlatarak, “Bir yıl kendi evimde halujayı (Çerkez mantısı) yaptım. Bir yıl sonra biraz sıkıldım evde, ardından işe girerek halujayı burada yapmaya başladım. Çocuklarım büyüdü, tabii bazı ihtiyaçları doğdu. Ayrıca daha fazla kendimi geliştirmeyi hedefledim. Aslında Ayten Usta da benim için büyük bir hedefti. Fakat başta çocuklarım küçük olduğundan dolayı olmadı. Sonradan, bu benim için büyük bir şans olduğunu düşünerek buraya geldim” ifadelerini kullandı.

“55 kişiyle mücadele ediyoruz”
Mücadeleci bir yapısının olduğuna da değinen Şef Könkenti, “Tabii ki bayanlarla çalışmanın zorluğu da kolaylığı da var. Fakat baş edebiliyorum, çünkü ben mücadeleci bir bayanım. Kendimi geliştirirken, bayanlarla çalışmak da bana büyük bir katkı sağladı. Güzel bir şekilde devam ediyoruz ve 55 kişiyle mücadele ediyoruz” şeklinde konuştu.

“Eşime, çocuklarıma destek olmak bana çok mutluluk veriyor”
Ayrıca Şef Derya Könkenti, işe başladığından bu yana değişen hayatını da anlatarak, “Tabi bu zamana kadar çok şey değişti. Kızım üniversiteye başladı. Kızım ve oğlumun eğitim hayatına katkıda bulundum. Oğlum şuan 24 yaşında Haziran ayında düğünümüz var, evlenecek. Onun altınlarını ben kazanarak alıyorum. Bu benim için büyük bir gurur. Tabii ki eşim bana çok yardımcı oluyor. Fakat ben de ona çok yardımcı oluyorum. Eşime, çocuklarıma destek olmak bana çok mutluluk veriyor” dedi.


“EBA iyi çalışmıyor”
 Eskişehir’de faaliyet göstenren eğitim sendikaları, bir haftasını geride bırakan ve...
Seyahat İzin Kurulu karar verecek
Korona virüs nedeniyle tüm şehirlerarası yolculuklar kısıtlanırken, Eskişehir O...
Emekliye bayram ikramiyesi ödeme tarihleri belli oldu
 Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanı Zehra Zümrüt Selçuk, yaklaşık...
“Bu katili kim koruyup, akademisyen yaptı?”
 Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nde 5 Nisan 2018’de araştırma görevlisi...
“Dayanışma ruhu ile aşacağız”
Tepebaşı Belediyesi, 65 yaş üstü vatandaşların koronavirüs tehlikesinden korunma...
Çağrıya Kaymakamlık yetişti
  Eskişehir’de yardıma muhtaç 3 çocuklu kadının yardımına Tepebaşı Kaymaka...
“Gençlerimize çok iş düşüyor”
Akil Gençler Platformu Genel Başkanı Delil Ateş, korona virüsle mücadelede gen&cce...
Önlemler aksatılmıyor
 Tepebaşı Belediyesi Zabıta Müdürlüğü, dünya genelinde tehdit haline g...
“Ruh sağlığı nasıl korunur?”
  Sağlık ve Sosyal Hizmet Emekçileri Sendikası SES Bilim Kurulu tarafından koronavi...
Yalaman Camii dezenfekte edildi
 Koronavirüsle mücadele son hız devam ediyor. Son olarak da toplu alanlardan biri ola...
Eskişehir yasağa uyuyor
İçişleri Bakanlığının korona virüse karşı aldığı önlemler kapsamında piknik ve mes...
Körler’den “evde kal” çağrısı
 Koronavirüs tebirleri kapsamında vatandaşlara yapılan evde kalma çağrısına ün...
Küpeli; “Gerekli olan tüm önlemleri aldık”
  Eskişehir Organize Sanayi Bölgesi (EOSB) Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Küp...
"Bizden kira almayın"
  Korona virüs tehlikesi nedeniyle okullarının uzaktan öğretime geçmesi ü...
Sanayi Odası işbaşında
    TOBB Strateji Geliştirme Yüksek Kurulu toplantısına katılan Eskişehir Sanayi Odas...
SOBE’den ihtiyaç sahiplerine yardım eli
 Odunpazarı Belediyesi Kadın ve Aile Hizmetleri Müdürlüğü Evde Bakım Hizmet...
Şehir girişlerinde “yüksek ateş” kontrolü yapılıyor
Eskişehir’de korona virüs tedbirleri kapsamında şehir girişlerinde sağlık kontrolleri en ...
Antika deposu soyuldu
Eskişehir’de meydana gelen hırsızlık olaylarına önceki gün bir yenisi daha eklendi. ...
Eskişehirli sucular görevinin başında
Eskişehir Sucular Odası Başkanı Gazi Kaya, koronavirüsle mücadele kapsamında kepenk indire...
Tehlikeye son kazma vuruldu
 Eski Battal Gazi Vergi dairesi sonunda yıkıldı. Yıllardır atıl bir vaziyette duran binaya g&uu...
Ağır cezada yargılanacak
 Eskişehir’de boşanmak üzere olduğu H.S. tarafından bıçaklanarak öld&uum...
“Dayanışma panzehirdir”
DSP Genel Başkan Yardımcısı Dilara Tamboca yaptığı yazılı açıklamada, sosyal sorumluluk &cced...
Şehirde dezenfekte çalışmaları sürüyor
 ’Korona Virüs ile Mücadele Eylem Planı’ kapsamında Covid-19 virüs&u...