!DUYURU!

Revaçta ekşi mayalı köy ekmeği var

Giriş Tarihi: 4 Nisan 2020 Cumartesi 207
 Revaçta ekşi mayalı köy ekmeği var

 






Yaşanan virüs tehlikesi sebebi ile evlerine kapanan ve zorunlu olmadıkça dışarı çıkmayanlar, bu dönemde günlerce bozulmayan, tazeliğini koruyan ekşi mayalı ekmeklerini tercih ediyor.


 


Büyükdere mahallesinde bir fırının bu yöntemle ürettiği ekmeğe ilgi her geçen gün artıyor. Geleneksel ekşi maya ve patatesten yapılan köy ekmeği, lezzeti, tok tutması ve uzun süre dayanması bakımından bu dönem daha çok tercih ediliyor. Korana virüsünden sonra doğal ürünlere daha çok yönelen tüketicilerin tercih ettiği, kara fırın veya taş fırın gibi birçok isimle bilinen ekmek, oda sıcaklığında yaklaşık 1 hafta, buzdolabında ise yaklaşık 1 aya kadar tazeliğini koruyabiliyor. Uzun süre bozulmadan kullanabilecekleri doğal ürünleri tercih eden vatandaşlar, özellikle her gün ihtiyaç duyulan ekmek konusunda hayli hassas davranıyor.


KÜFLENMİYOR, BOZULMUYOR
Fırın ustalarından Nurettin Aşık; yıllardır doğal ekşili mayalı patatesli köy ekmeği yaptıklarını anlattı. Ürünlerinde doğal ekşi maya kullandıklarını anlatan Aşık, "Yaklaşık 5 saate yakın el emeğiyle yapılan ekmeğimiz, yaklaşık 1 hafta bayatlamaz. Ülkemizin içinde bulunduğu durumdan kaynaklı insanlar pek dışarı çıkmıyorlar. Bu dönemde, uzun süre tazeliğini koruyan, küflenmeyen, bozulmayan ekmeklerimizi satın alıp 1 hafta 10 gün boyunca rahatlıkla tüketebilirler. Burada öncelikle hijyene önem veriyoruz. Kalite ve hijyen içerisinde ekmeklerimizi üretip, doğal ekşi mayayla meşe odunu taş fırında pişiriyoruz" dedi.


1 HAFTA 10 GÜN GARANTİSİ VAR
Fırın müşterilerinden Cemil Ünlüce ise; ''Ben 1975 ten beri bu mahallede oturuyorum. Bu ekmeğin lezzetini hiç bir yerde bulamadım. Şu anda köye 2 tane ekmek gönderiyorum. Gerçekten her gittiğimde 5 tane götürürüm, ben gitmediğim halde şu anda 2 tane sipariş geldi onları gönderiyorum. Bu ekmeği dilim olarak kendiniz keseceksiniz, 1 hafta 10 gün garantisi var. Ben yıllardır köy çocuğuyum, köylü çocuğum olduğu halde bu ekmeğin lezzeti köy ekmeğinde yok herhalde. Onun için bunu kendin kesip dilimleyeceksin, en garantisi bu" 'diye belirtti.


Verim düştü çiftçi kahroldu
 Eskişehir’de don olayı tarımsal üretime büyük ölçüde zar...
Odunpazarı’ndan önemli uyarılar
 Odunpazarı Belediyesi, youtube ve sosyal medya hesaplarından koronavirüs pandemi sür...
Eskişehir’den ilk sefer Ankara’ya
Koronavirüs tedbirleri kapsamında seferlerine ara verilen Yüksek Hızlı Tren (YHT) yeniden...
Haksız kazanca KOM engeli
Eskişehir Emniyet Müdürlüğü tarafından düzenlenen kaçak tü...
ESOGÜ Eğitim Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Özden Tezel; “Uzaktan eğitim yaygınlaşacak”
 Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Eğitim Fakültesi’nin düzenlediği ç...
Kızılay Eskişehir’de; Binlerce insana yardımda bulundu
  Salgın döneminde arttırdığı yardımlarını Ramazan yardımlarıyla üst seviyelere ...
Büyükşehir kapalı alanları hazırlıyor
 Koronavirüs ile Mücadele Eylem Planını kararlılıkla uygulayan Eskişehir Büy&uum...
“Rehavete kapılmayın”
 Sağlık ve Sosyal Hizmet Emekçileri Sendikası (SES) Eskişehir Şube Başkanı Dr. Birtü...
İyi Parti İlçe Başkanı Tuna’dan Açlık tepkisi
İYİ Parti Odunpazarı İlçe Başkanı Zafer Tuna, Eskişehir’de rastlanan açlık fotoğ...
Üzerlerinden uyuşturucu çıktı
Eskişehir’de, sokağa çıkma yasağını ihlal ederek dışarı çıkan 4 şüphelinin...
“YHT İstanbul seferleri neden yok?”
 Cumhuriyet Halk Partisi Eskişehir Milletvekili Dr. Jale Nur Süllü, dün başlayan...
Müze ziyaretleri yine ertelendi
  Koronavirüs tedbirleri kapsamında daha önce müze ve ören yerleri i&c...
Eczacılara plaket
  Tüm dünyayı sarsan ve binlerce kişinin ölümüne neden olan koron...
TEBEV Yalnız bırakmıyor
  Tepebaşı Belediyesi Evde Bakım Hizmetleri (TEBEV) bünyesindeki vatandaşların korona...
Sokak hayvanları için yoğun mesai harcıyorlar
  Eskişehir Organize Sanayi Bölge (EOSB) Müdürlüğü bünyesind...
Doğal güzellik kimsesiz kaldı
Dünyayı etkisi altına alan Korona virüse karşı alınan tedbirler çerçevesinde...
“İyi ilişkilerimiz sürecek”
 Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Prof. Dr. Yılmaz Büyükerşen Tatarist...
Berberlerde ilaçlama sürüyor
  Tepebaşı Belediyesi, koronavirüs tedbirleri kapsamında ilçede faaliyet g&oum...
Gün Sazak anıldı
 MHP Eskişehir Teşkilatı, 1980 yılında suikaste kurban giden dönemin MHP Genel Başkan Yard...
Beton yollarda işaretleme
Büyükşehir Belediyesi Ulaşım Dairesi Başkanlığı Trafik Şube Müdürlüğü ...
“Ticaret yapmayı özledik”
 Seyyar Tuhafiyeciler ve İşportacılar Odası Başkanı Ali Sefa Şen, Ramazan bayramında tekstil ve...
3 Bin yavru sulara salındı
 Sarıcakaya ilçesi Beyyayla göletine, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 2019 yılı...
Hatboyu bildiğiniz gibi!
 Halkın gezinti alanlarından biri olan hat boyu, ilgisizlik yüzünden çöpl...