Revaçta ekşi mayalı köy ekmeği var

Giriş Tarihi: 4 Nisan 2020 Cumartesi 320
 Revaçta ekşi mayalı köy ekmeği var

 






Yaşanan virüs tehlikesi sebebi ile evlerine kapanan ve zorunlu olmadıkça dışarı çıkmayanlar, bu dönemde günlerce bozulmayan, tazeliğini koruyan ekşi mayalı ekmeklerini tercih ediyor.


 


Büyükdere mahallesinde bir fırının bu yöntemle ürettiği ekmeğe ilgi her geçen gün artıyor. Geleneksel ekşi maya ve patatesten yapılan köy ekmeği, lezzeti, tok tutması ve uzun süre dayanması bakımından bu dönem daha çok tercih ediliyor. Korana virüsünden sonra doğal ürünlere daha çok yönelen tüketicilerin tercih ettiği, kara fırın veya taş fırın gibi birçok isimle bilinen ekmek, oda sıcaklığında yaklaşık 1 hafta, buzdolabında ise yaklaşık 1 aya kadar tazeliğini koruyabiliyor. Uzun süre bozulmadan kullanabilecekleri doğal ürünleri tercih eden vatandaşlar, özellikle her gün ihtiyaç duyulan ekmek konusunda hayli hassas davranıyor.


KÜFLENMİYOR, BOZULMUYOR
Fırın ustalarından Nurettin Aşık; yıllardır doğal ekşili mayalı patatesli köy ekmeği yaptıklarını anlattı. Ürünlerinde doğal ekşi maya kullandıklarını anlatan Aşık, "Yaklaşık 5 saate yakın el emeğiyle yapılan ekmeğimiz, yaklaşık 1 hafta bayatlamaz. Ülkemizin içinde bulunduğu durumdan kaynaklı insanlar pek dışarı çıkmıyorlar. Bu dönemde, uzun süre tazeliğini koruyan, küflenmeyen, bozulmayan ekmeklerimizi satın alıp 1 hafta 10 gün boyunca rahatlıkla tüketebilirler. Burada öncelikle hijyene önem veriyoruz. Kalite ve hijyen içerisinde ekmeklerimizi üretip, doğal ekşi mayayla meşe odunu taş fırında pişiriyoruz" dedi.


1 HAFTA 10 GÜN GARANTİSİ VAR
Fırın müşterilerinden Cemil Ünlüce ise; ''Ben 1975 ten beri bu mahallede oturuyorum. Bu ekmeğin lezzetini hiç bir yerde bulamadım. Şu anda köye 2 tane ekmek gönderiyorum. Gerçekten her gittiğimde 5 tane götürürüm, ben gitmediğim halde şu anda 2 tane sipariş geldi onları gönderiyorum. Bu ekmeği dilim olarak kendiniz keseceksiniz, 1 hafta 10 gün garantisi var. Ben yıllardır köy çocuğuyum, köylü çocuğum olduğu halde bu ekmeğin lezzeti köy ekmeğinde yok herhalde. Onun için bunu kendin kesip dilimleyeceksin, en garantisi bu" 'diye belirtti.


Esnafa destek belediyeden geldi
 Başkan Kurt’un talimatı üzerine Odunpazarı Belediyesi Aşevi’nde hazırlanan er...
“Kalıcı çözümler bulunmalıdır”
Tepebaşı Belediye Başkanı Dt. Ahmet Ataç, 3 Aralık Dünya Engelliler Günü dolay...
Yapraklar doğal gübreye dönüşüyor
Sıfır atık kapsamında geri dönüşüme büyük önem veren Büyükşe...
ESO Başkan Yardımcısı Sinan Özeçoğlu “Özel projeleri devreye aldık”
Eskişehir Sanayi Odası (ESO) Başkan Yardımcısı Sinan Özeçoğlu, Türkiye İhracat&cced...
Yaşlı ve gençler tabana kuvvet
Yasağı duymayıp toplu taşıma araçlarına binmeye çalışanlar görevliler tarafından ...
Türkiye Gazeteciler Federasyonundan Basın İlan Kurumu’na teşekkür
Türkiye Gazeteciler Federasyonu Genel Başkanı Yılmaz Karaca, Basın İlan Kurumu’nun almış ...
“Covid ilaçları düzenli kullanılmalı”
Eskişehir İl Sağlık Müdürü Prof. Dr. Uğur Bilge, “Erken başlanan ve doğru dozla...
“Özel hastaneler fiyatlara uymalı”
Tüketiciyi Destekleme Derneği Genel Başkanı Süleyman Bakal "Özel hastaneler, fiy...
Bakan Selçuk, "Anadolu Masal Evlerini kuruyoruz”
  Koronavirüs salgını sürecinde internet ortamında devam eden "Ziya Öğretme...
Öğle yemekleri park ve bahçelerde
Lokantalar kapanınca, vatandaş çareyi ekmek arası yiyeceklerde buldu. Öğle arası yemek i...
Koronavirüse karşı mücadele sürüyor
Tepebaşı Belediyesi tarafından koronavirüs süreci ile birlikte gerçekleştirilen hal...
“Mağduriyet giderilmeli”
CHP Tepebaşı İlçe Örgütü, Kahveciler Odası Başkanı Zeki Çoban’ı m...
Yasak kararı kuyrukları uzattı
 Yeni başlayan sokağa çıkma yasağı, marketler ve su dolum noktaları önünde uzu...
Traktör şarampole uçtu
Pancar yüklü traktör yoldan çıktı. Karayolu pancar tarlasına döndü. ...
Büyükşehir Sivrihisar’da hız kesmiyor
Büyükşehir Belediyesi, Sivrihisar ilçe merkezinde gerçekleştirdiği sıcak asf...
Gözü gibi baktığı ekmek teknesini hırsızlar çaldı
Eskişehir’de kısa bir süre önce motosikleti çalınan Murat Demiral, hırsızlar...