!DUYURU!

Revaçta ekşi mayalı köy ekmeği var

Giriş Tarihi: 4 Nisan 2020 Cumartesi 227
 Revaçta ekşi mayalı köy ekmeği var

 






Yaşanan virüs tehlikesi sebebi ile evlerine kapanan ve zorunlu olmadıkça dışarı çıkmayanlar, bu dönemde günlerce bozulmayan, tazeliğini koruyan ekşi mayalı ekmeklerini tercih ediyor.


 


Büyükdere mahallesinde bir fırının bu yöntemle ürettiği ekmeğe ilgi her geçen gün artıyor. Geleneksel ekşi maya ve patatesten yapılan köy ekmeği, lezzeti, tok tutması ve uzun süre dayanması bakımından bu dönem daha çok tercih ediliyor. Korana virüsünden sonra doğal ürünlere daha çok yönelen tüketicilerin tercih ettiği, kara fırın veya taş fırın gibi birçok isimle bilinen ekmek, oda sıcaklığında yaklaşık 1 hafta, buzdolabında ise yaklaşık 1 aya kadar tazeliğini koruyabiliyor. Uzun süre bozulmadan kullanabilecekleri doğal ürünleri tercih eden vatandaşlar, özellikle her gün ihtiyaç duyulan ekmek konusunda hayli hassas davranıyor.


KÜFLENMİYOR, BOZULMUYOR
Fırın ustalarından Nurettin Aşık; yıllardır doğal ekşili mayalı patatesli köy ekmeği yaptıklarını anlattı. Ürünlerinde doğal ekşi maya kullandıklarını anlatan Aşık, "Yaklaşık 5 saate yakın el emeğiyle yapılan ekmeğimiz, yaklaşık 1 hafta bayatlamaz. Ülkemizin içinde bulunduğu durumdan kaynaklı insanlar pek dışarı çıkmıyorlar. Bu dönemde, uzun süre tazeliğini koruyan, küflenmeyen, bozulmayan ekmeklerimizi satın alıp 1 hafta 10 gün boyunca rahatlıkla tüketebilirler. Burada öncelikle hijyene önem veriyoruz. Kalite ve hijyen içerisinde ekmeklerimizi üretip, doğal ekşi mayayla meşe odunu taş fırında pişiriyoruz" dedi.


1 HAFTA 10 GÜN GARANTİSİ VAR
Fırın müşterilerinden Cemil Ünlüce ise; ''Ben 1975 ten beri bu mahallede oturuyorum. Bu ekmeğin lezzetini hiç bir yerde bulamadım. Şu anda köye 2 tane ekmek gönderiyorum. Gerçekten her gittiğimde 5 tane götürürüm, ben gitmediğim halde şu anda 2 tane sipariş geldi onları gönderiyorum. Bu ekmeği dilim olarak kendiniz keseceksiniz, 1 hafta 10 gün garantisi var. Ben yıllardır köy çocuğuyum, köylü çocuğum olduğu halde bu ekmeğin lezzeti köy ekmeğinde yok herhalde. Onun için bunu kendin kesip dilimleyeceksin, en garantisi bu" 'diye belirtti.


Pilav davetinin faturası kabarıyor
  Geçtiğimiz günlerde Eskişehir’de yeni doğan bebekleri için gele...
Kazada ağır yaralanan polis memuru Şehit oldu
 Eskişehir’de, polis aracıyla görevden dönerken yaşanan kaza sonucu ağır yarala...
Eskişehir’den 4 firma 500 içinde
 İstanbul Sanayi Odası’nın (İSO) “Türkiye’nin 500 Büyük Sanayi...
“Mahmudiye Hipodromu kaderine terk edildi”
 Türkiye’de atçılığın merkezlerinden biri olan Mahmudiye’de uzun sü...
Kristal İş Şube Başkanı İkinci defa görevden alındı
 Kristal-İş Şube Başkanı Erdal Akyazı, ikinci kez görevden alınması ile ilgili sendika bin...
Eğitim Sen’den tepki
 Eğitim Sen Şube Başkanı Faik Alkan, açık öğretim sisteminde dönem bitimine ya...
Eskişehir’e değer katacak proje
 Havacılık, raylı sistemler, beyaz eşya, seramik ile makine ve metal sanayiinde ülkemizin ...
TÜBİTAK Projesinde finalist oldular
 Sivrihisar’daki, SEV Muzaffer Demir Anadolu Lisesi ile Nurbiye Gülerce Mesleki ve T...
15 Temmuz’a özel ring seferi
15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik Günü nedeniyle Vilayet Meydanı’nda kısıtlı sayıd...
Uyuşturucu satıcısı adliyede
  Eskişehir’de uyuşturucu ticareti yaptığı iddiasıyla yakalanan şahıs adliyeye sevk edild...
Vatandaşlar böyle yardıma koşmuş
Eskişehir’de eski eşi Ayşe Tuba Arslan’ı satırla öldürdüğü anlarda v...
Banyo kazanı yangın çıkardı
Eskişehir’de, bir ikamet bacasının tutuşması sonucu yangın çıktı. İtfaiye ekiplerinin...
Karagözler’de çalışma başlatıldı
  Kent merkezi ve kırsal mahallelerde yol yapım ve bakım çalışmalarını aralıksız s&...
Odunpazarı kamu kaynaklarını koruyor
Kamu kaynaklarını doğru ve etkili kullanmak adına gerçekleştirdiği çalışmalarla milyon...
Eskişehir için dijital dönüşüm başlıyor
  Eskişehir Dijital Dönüşüm Kümelenmesi Hizmet Sektöründe Ulusla...
Yaz kış 30 derecede akıyor
 Eskişehir şehir merkezinde geçmişten kalan ve yıllardır sıcak su çıkan tek...
Pizza uğruna mühendisliği bıraktı
  Eskişehir’de uzun süre devam ettiği makine mühendisliğini bırakan Ümit İ...
ÇYDD’den kurban çağrısı
Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği Şube Başkanı Sevgi Akmen, kurban bağışını eğitime yapmak...
Girişimciler restoran açtı
  Kaliteli hizmet anlayışını, zengin ve eşsiz menüsüyle Mihalıççık...
Milli Birlik Treni 2 ay sefer yapacak
  Demokrasi ve Milli Birlik Günü dolayısıyla TCDD Taşımacılık Genel Müdür&...