Gastronomi sektörüne tedarik kooperatifi
Eskişehir Gastronomi Derneği (ESGASTRODER), bölgesel tedarik sorunlarını çözmek, maliyetleri düşürmek ve yerel üreticiyle doğrudan bağlantı kurmak amacıyla Gastronomi Tedarik Kooperatifi kurmak üzere harekete geçti. Dernek Başkanı Murat Arnik’in liderliğinde yapılan yönetim kurulu toplantısında, yiyecek-içecek sektöründe faaliyet gösteren yaklaşık 5 bine yakın işletmenin yaşadığı ortak sorunlara çözüm sunmak amacıyla kooperatifleşme sürecinin resmen başlatılması kararı alındı.
Bu kapsamda ilk resmi ziyaret, Eskişehir’in kooperatifçilik alanındaki deneyimli ismi Yenikent Kooperatif Başkanı Sayın Hüseyin Ceyhan’a gerçekleştirildi. ESGASTRODER Başkanı Murat Arnik, kooperatifleşme sürecine dair görüş alışverişinde bulunmak üzere Ceyhan’ı makamında ziyaret etti. Yapılan görüşmede, kurulacak tedarik kooperatifinin yapısı, hedefleri ve sektörel faydaları detaylı biçimde ele alındı.
“Bu Model Sadece Ticari Değil, Sosyal Bir Sorumluluktur”
Esgastroder Başkanı Arnik, “Bizler Anadolu’nun ortasından bozkırdan bu değişim ateşini yakıp birlikte hareket ederek Türkiye deki diğer sektör temsilcilerine örnek olmak istiyoruz. Yeni kurulacak olan Tedarik Kooperatifi, derneğin uzun vadeli “Birlikte Al – Birlikte Kazan” vizyonunun hayata geçen en somut adımlarından biridir. Yüksek enflasyon, artan girdi maliyetleri, tonajlı alım gücünün zayıflaması ve tedarik zincirindeki tekelleşme, küçük ve orta ölçekli işletmeleri ciddi şekilde zorlamaktadır. Bu sorunları aşmak adına geliştirilen Gastronomi Tedarik Kooperatifi, toplu alım gücü ile maliyetleri düşürmeyi, üreticiden doğrudan tedarik zinciri kurarak aracı maliyetlerini ortadan kaldırmayı hedeflemektedir. Kooperatifçilik sadece ekonomik bir model değil; dayanışmayı, adil paylaşımı ve sürdürülebilir kalkınmayı hedefleyen toplumsal bir vizyondur. Sektörümüzde yaşanan fiyat dalgalanmaları, yüksek vergiler ve zincir marketlerin baskısı karşısında çözüm kooperatifleşmedir. Kuracağımız tedarik kooperatifi, üyelerimizin alım gücünü artıracak, yerel üreticiyi destekleyecek ve gıda israfının önüne geçecek. Bu, aynı zamanda geleceğe yönelik stratejik bir adımdır” dedi.
Türkiye genelinde artan kooperatifleşme eğilimlerine paralel olarak, gastronomi sektöründe de bu modelin önem kazandığına dikkat çeken Arnik , ESGASTRODER olarak hem yerel kalkınmaya hem de sektörel bütünlüğe katkı sunacak yapılar oluşturmayı hedeflediklerini belirtti.
