ÇİĞBÖREK ÇİĞ KALIRSA...

Eskişehir turizm kenti olma yolunda hızla ilerliyor.
Öyle ki, iç turizmde en çok ziyaret edilen iller sıralamasında hızla yükseliyor Eskişehir...
Özellikle yaz döneminde kentte pek çok turist otobüsü görmek mümkün.

Eskişehir'de başlayan bu hareketin tam verimli olması,
Ya da kente tam katkı sağlaması için komple bir turizm kalkınması gerektiğini söylemeye dahi gerek duymuyoruz.
Buna kuşkusuz halkta dahil.
Kente dışarıdan katma değer kazandıracaksak ve kentle birlikte vatandaşta bu işten karlı çıkacaksa;
Herkesin üzerine düşen görevler mutlaka olmalı...
Mesela;
Eskişehir esnafı henüz kente özgü hediyelik eşyalar için harekete geçmiş değil.
Turistlere hitap edecek dizaynda tek bir işyeri bulmakta imkansız koskoca kentte.
Anlayacağınız Eskişehir'e gelen turist kentine Eskişehir'den eli boş dönüyor.
Alışveriş oranı sıfır.
Sadece gelen kişi gezdiğini gördüğünü biliyor.
Bu durumda turizmin gerçek anlamına gerçekten de aykırı bir durum.

Eskişehir bu yüzden herkes tarafından yönetilmeli.
Sadece belediyenin kenti güzelleştirmesi ile bir kent turizmi ile gurur duyamaz.
O kentin halkı da, esnafı da buna katkıda bulunmak durumunda.
Bu yüzden;
Hem kente, hem turizme, hemde turiste sahip çıkmak gerek.
Bu nasıl olacak peki?
Tabikii gelen tur otobüslerine bakarak değil.
Eskişehir'in değerlerine sahip çıkarak, onları her ortamda tanıtarak, ve en önemlisi de turiste alışveriş yaptırarak...
İşte o zaman Eskişehir bir turizm kenti ancak olacak.

Bu konu nereden aklımıza geldi, hemen onu da anlatalım.
Bayramın ikinci günüydü.
Malum kentin en önemlisi değerlerinden çibörek yemek için Köprübaşı'na uğradık.
Yanımızda misafirlerimiz var.
Bu güzel lezzeti tatmalarını istiyoruz.
Bir iş yerinde yerimizi aldık.
Ancak iş baştan ofsayt.
Temizlik kuralları adeta hiçe sayılmış.
Masaların üzerinde fiyat çizelgesi dahi yok.
Ticaret şartlara uygunluk hiç yok.
Kaderinize razı olacağınız bir yer.
Hepbirlikte çibörek yiyeceğiz ancak;
'Yarım saat sonra getiririm' diyor garson.
Beklemeyi göze alıyoruz...
Neyse;
Hemen yan masada yine kent dışından misafirlerini ağırlayan bir Eskişehirli aile var.
Oldukça kalabalık bir gurup...
O masada birden hareketlilik yaşanıyor ve bir çırpıda masadan kalkıyorlar.
Çünkü yemeleri için gelen çibörek gerçekten de çiğ!
Yenecek tarafıda gerçekten yok.
Söylene söylene çıkıyorlar...

Yaşanan manzara karşısında salonda kimse kalmıyor.
Herkes siparişlerini iptal ettirip kalkıyor.
İşte bu manzara bize bu yazıyı yazma gereği doğurdu.
Eskişehir turizm kenti, evet...
Daha da iyi olacak gelecekte, bu da kesin.
Ancak;
Bu sadece bir belediye başkanının ya da O'nun yakınlarının gayreti ile değil.
Tüm kentin katkıları ile olacak.
Olmazsa da;
Yukarıda anlattığımız gibi bu kentin değerleri bu şekilde geldiği gibi gidecek.
Turistlerde otobüslerle şehirden sadece Odunpazarı evlerine bakıp geçecek.
Peki biz ne yapacağız?
Bizde evimizde oturup çiböreği, çiğ yemeğe devam edeceğiz...