Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte uzmanlardan peş peşe uyarılar geliyor. Diyetisyen Senem Alemdar Teke, bayramda et ve tatlı tüketiminin artmasıyla birlikte sindirim sorunları ve kilo alımı riskinin yükseldiğini belirtti. Teke, özellikle kurban etlerinin hemen tüketilmemesi gerektiğini vurgulayarak, sağlıklı ve dengeli bir bayram geçirilmesi için önemli tavsiyelerde bulundu. Senem Alemdar Teke, "taze kesilmiş kurban etini doğrudan tüketmek sindirimi zorlaştırır. Bu nedenle, 12 ile 24 saat arasında buzdolabında dinlendirilmiş etin tüketilmesini tavsiye ediyoruz" dedi.
Bayram dönemlerinde sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çeken Diyetisyen Senem Alemdar Teke, özellikle et ve tatlı tüketiminde aşırıya kaçılmaması gerektiğini belirtti. Teke, "Bayramlar, bizim için hem kalorili hem birlik ve beraberlik içeren hem de aslında yeme-içme dönemleri olmaktadır. Bu dönemde en sık yapılan hataların başında, özellikle öğün saatlerini ayarlayamamak, çok sık ve porsiyonları ayarlamadan yemek, eti fazla tüketmek ve tatlıları abartmak gelmektedir. Bu dönemde genelde sebze tüketimini çok unutuyoruz. Özellikle gün içinde su tüketimini ihmal ediyor ve oldukça hareketsiz bir bayram geçiriyoruz. Bu da bayram sonrasında bize fazla kalori ve bir miktar kilo alımı olarak geri dönebiliyor. En sık yapılan hataların başında bu nedenle düzensizlik gelmektedir" diye konuştu.
Taze kesilmiş kurban etinin hemen tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Alemdar Teke, "Bu süreçte, özellikle taze kesilmiş kurban etini doğrudan tüketmek sindirimi zorlaştırır. Bu nedenle, 12 ile 24 saat arasında buzdolabında dinlendirilmiş etin tüketilmesini tavsiye ediyoruz. Bu şekilde hem etin sindirimi bir miktar kolaylaşmakta hem de daha lezzetli bir et tüketilmiş olmaktadır. Pişirme yöntemleri açısından ise kavurma yerine haşlama ve ızgara gibi yöntemlerin tercih edilmesi sindirimi daha da kolaylaştırmaktadır. Ayrıca sindirimi desteklemek isterseniz, eti mutlaka sebzeyle birlikte tüketmelisiniz. Su tüketimine dikkat etmeli ve mutlaka gün içinde biraz hareket etmelisiniz. Bu şekilde sindirimi bir miktar daha kolaylaştırabilirsiniz" ifadelerini kullandı.
Kaynak: İHA