Budizmin zen felsefesi bu kez beslenmenize misafir oluyor!
Daha çok meditasyonla bir arada duyduğumuz zen: kötü düşüncelerden arınma ve farkındalığı bulma felsefesinin beslenmede popülerliği giderek artıyor.
Yeme bozukluğu görülme oranının hızla artması ve önemli bir halk sağlığı sorunu haline gelmesi bu popülerliğin en büyük nedenlerinden.
Yeme bozukluklarına aslında hiç yabancı değiliz.Manken hastalığı olarak bildiğimiz anoreksiya ya da yemek sonrası kusma ile tanıdığımız blumia en sık yeme bozukluklarından.
Yeme bozukluklarının tedavi süreçleri hem zihinsel ve hem de fiziksel olarak oldukça zorlu.
Bu zorluklar nedeniyle önleyici yeni yaklaşımlar aranıyor.
Farkındalık uygulamalarından ‘ Mindful Eating : Dikkatli Yeme ‘ bu yaklaşımlardan biri.
Dikkatli yeme, tüketim sırasında yiyeceğe dikkat etme, farkındalık sahibi olma ve yemekle ilgili deneyime odaklanma eylemi olarak belirtiliyor.
Bu şekilde yemek, yeme ile ilgili düşüncelerimizin, duygularımızın ve fiziksel hislerimizin farkına varmamıza yardımcı oluyor.
Bizi açlık ve tokluk sinyallerimizle ve içsel bilgeliğimizle yeniden bağlıyor.
Dikkatli yemede yiyeceğin varlığına, kokusuna, görüntüsüne, dokusuna ve neler hissettirdiğine odaklanarak yeme teşvik ediliyor.
Dikkatli yemenin ardında herhangi bir kilo kaygısı yatmıyor.
Amaç kilo vermek veya yemeyi kısıtlamak değil; ancak, kişinin bu şekilde beslendiğinde farkındalığının arttığı ve böylece daha sağlıklı besin tercihleri yapabileceği düşünülüyor.
Yani dikkatli yeme, yeme davranışlarını değiştirerek ve yeme ile ilişkili stresi azaltarak kilo vermeye yardımcı olabiliyor.
Peki mindful olarak nasıl yenir?
-Öncelikle yemenize odaklanabileceğiniz bir yeme ortamı yaratın : bir masada oturun.
-Yemek süresince tv, telefon gibi dikkat dağıtıcıları kapatın.
-Eğer paketli bir yemeğiniz varsa çıkarıp bir tabağa yerleştirin.
-Otomatik hareketlerinizi sınırlamak adına bu kez baskın olmayan elinizle yemeye çalışın.
-Küçük ısırıklar alın ve en az 25 kez çiğnemeye ve yiyeceğinizi daha iyi tanımaya özen gösterin.
-Isırıklarınız arasında çatal-kaşığı elinizde tutmak yerine her seferinde masaya koyup tekrar alın.
-Sağlık iddialarını bir kenara bırakın ve tada odaklanın.
-Gözlerinizi kapatarak lezzet odağınızı arttırın.
Kısacası yerken var olun!
*Harvard Health Publishing, 8 steps to mindful eating, 2016.