2026 Eskişehir Yılı’na kalıcı bir armağan bırakılması amacıyla Türkiye Yardım Sevenler Derneği Eskişehir Şubesi tarafından hazırlanan kitap, kentin gastronomi kültürünü ve nesilden nesile aktarılan tariflerini bir araya getiriyor.
Eskişehir mutfağı gelecek nesillere aktarılacak
Kitabın tanıtımında değerlendirmelerde bulunan Başkan Ayşe Ünlüce, Eskişehir’in mutfak kültürünün gelecek kuşaklara aktarılmasının önemine dikkat çekti. Ünlüce, kentin hafızasının kimi zaman bir yemeğin kokusunda, kimi zaman da kuşaktan kuşağa aktarılan tariflerde saklı olduğunu belirterek, eserin ortaya çıkmasından duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Ünlüce, kitabın hazırlanmasında emeği geçen Türkiye Yardım Sevenler Derneği Genel Merkezi’ne, Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu’na, kitabı hazırlayan Serpil Uzoğlu’na, editör İpek Eda Uça’ya ve katkı sunan herkese teşekkür etti.
Eskişehir’in geleneksel yemeklerini, tariflerini ve sofra kültürünü kayıt altına alan eserin, kentin gastronomi mirasının yaşatılmasına ve gelecek nesillere aktarılmasına katkı sunması hedefleniyor.
