Kurban eti nasıl saklamalı?

Giriş Tarihi: 10 Ağustos 2019 Cumartesi 466
 Kurban eti nasıl saklamalı?

 


Kurbanlık etleri sağlıklı bir şekilde saklayabilmek için bazı yöntemlere dikkat edilmesi gerekiyor. 



Saklanacak etin havalandırılması, buzdolabın derecesi ve koyulacak poşet önem arz ediyor. Uzman kasaplar, eti buzdolabına koymadan önce en az 5, en fazla 12 saat havalandırılması gerektiğini belirtiyor. Aksi takdirde etin yeşile dönmesi, kokması ve bakteri üretilmesi gibi durumlarla karşı karşıya kalabiliriz. 
Kasap Faruk Mutlu, eti nasıl saklayabileceğimizle ilgili olarak “Etleri öncelikle uzman kasaplar tarafından kesildikten sonra askıda en az 12 saat beklemesi ve havalanması lazım. Bu havalanması sonrası etleri soğuduktan sonra buzdolaplarına koyabilirler. Ondan sonra gereken şekilde kıyma ve kuşbaşı olarak kullanılabilir. Sıcak etin direk buzdolabına girmemesi lazım. Dışarda en az 5 saat ve yapabilirsek 12 saate kadar havalandırılması lazım. Kan da akması lazım, kan aktıktan sonra oda sıcaklığa girmesi ve ondan sonra buzdolabına koyulması lazım. Et, balkonda, odada ya mutfakta havalandırılabilir. Etin havalandırılması çok önemli, yoksa etin rengi yeşile döner, bozulur ve bakteri üretir. Yapılan en büyük hata sıcak etin direk poşete konulup havalandırmadan buzdolabına konulmasıdır. Birkaç saat içinde et yeşermiş, kokmuş olarak karşımıza çıkıyor” ifadeleri kullandı.


Rayda facia
  Eskişehir’den kalkan kılavuz treni tünel içinde raydan çıkıp du...
Cezalar drone ile geldi
  Yayalara öncelik vermeyen 776 araç sürücüsü drone ile te...
Vatandaş zamma “hayır” dedi
  Odunpazarı Belediyesi, Hamamyolu Caddesi üzerinde kendi işlettiği kafelerdeki &cced...
Seferler aksadı
 Gar’da tren kazası yoğunluğu Bozüyük’te meydana gelen kılavuz tren ...
“Yasalar çarpık kentleşme yolunu açıyor”
  TMMOB Eskişehir İl Koordinasyon Kurulu tarafından, 19 Eylül ‘TMMOB Mühen...
Uyuşturucu ile yakalandılar
 Eskişehir’de, uyuşturucu madde satıcılarına yönelik düzenlenen operasyon kapsa...
Tepebaşı’ndan kadın üreticilere destek
  Tepebaşı Belediyesi’nin yerel üretime ve kadınlara verilen destekler kapsamın...
Kızılay Şubesinden Aşure İkramı
  Türk Kızılay Eskişehir Şubesi vatandaşlara aşure dağıttı. Kızılay İş Merkezi ö...
Günay’dan Çocuk Evleri’ne ziyaret
  AK Parti Eskişehir Milletvekili Prof. Dr. Emine Nur Günay, Eskişehir’de bulun...
“Gazilerimiz onur kaynağımız”
 CHP Eskişehir Milletvekili Utku Çakırözer, 19 Eylül Gaziler Günü do...
İnönü’de Gaziler Günü kutlandı
 İnönü Kaymakamlığı tarafından ‘19 Eylül Gaziler Günü’ dol...
“Gazilik yaşayan destandır”
 19 Eylül Gaziler Günü nedeniyle Sivrihisar Hükümet Meydanında kutlama...
Afet Müdürlüğü’nden brifing
  Vali Yardımcıları Bekir Şahin Tütüncü, İsmail Soykan, Aslan Avşarbey, Akı...
Polisten korsan kitap operasyonu
Eskişehir’de, polis ekiplerince yürütülen çalışmalarda, korsan kitap s...
Hünerlerini Tepebaşı’nda sergilediler
 Tepebaşı Belediyesi hizmet binası önünde Kırklareli’nin Ahmetbey Belediyesi &o...
ERİAD’dan Başkan Kurt’a teşekkür
  Odunpazarı Belediye Başkanı Kazım Kurt, Eskişehir Rumeli Sanayici ve İş Adamları Derneği...
Borsadan Ahilerine plaket
  16-22 Eylül “Ahilik Haftası kutlama programları kapsamında gerçekleşti...
“Vatana her şartta sahip çıkacağız”
 Mustafa Kemal İlkokulu Ortaokulu’nda 15 Temmuz Demokrasi Zaferi ve Milli Birlik Gün...
Uluslararası yarışmadan birincilik ödülü
Anadolu Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Müzikoloji Bölümünden Öğr...
İklim değişikliğine “dur” dediler
 Bilim Deney Merkezi dünyanın dört bir yanında 20-27 Eylül tarihlerinin kür...
Mahmudiye’de kurtuluş coşkusu
  Mahmudiye’nin düşman işgalinden kurtuluşunun 98’ncı yılı gerçekl...