9 günlük Kurban Bayramı’nın çi börek satışı yapan esnaf için nasıl geçtiğini Eskişehir’de uzun yıllar çi börek dükkanı işleten Ahmet Ulupınar değerlendirdi. Ulupınar, “Bu bayram geçen bayramlara göre Eskişehir'de özellikle çi börek olarak çok aşırı yoğunluk oldu. Bayramın 2. 3. 4. günü çok aşırı bir yoğunluk vardı. Zannediyorum bütün çi börekçi arkadaşlarımızda da bu yoğunluk oluşmuştur.Ben turistler gibi fiyatların pahalı olduğunu düşünmüyorum. Çi börek şu an piyasada içinde kıyma, et olan muadil yemeklere göre çok daha ucuz. Yani herhangi bir lokantada içinde 70 80 gram olan bir et yemeğini 400 450 liradan aşağı yemeniz mümkün değil. Mesela tas kebabı gibi. Ama çi börek porsiyon şu an piyasada 300 325 lira civarında bence gayet uygun. Bize gelen, özellikle yabancı müşteriler büyükşehirlerden İstanbul, Ankara, Bursa, İzmir gibi illerden yemeğin çok ucuz olduğunu söylüyorlar porsiyon anlamında. Bize gelen müşterilerden dönüşler bu şekilde oldu” ifadelerini kullandı.
“GEÇMİŞ YILLARA GÖRE BU YIL DAHA YOĞUNDU”
Kurban Bayramı’nda tatil süresinin uzun olmasının çi börek satışı yapan esnaf açısından olumlu katkı sağladığını aktaran Ulupınar, Türkiye genelinde Eskişehir’in çi böreğinin iyice ün kazandığını kaydetti. Ulupınar, “Bayram tatilinin 9 gün olması da insanların seyahat etmesini yaygınlaştırdı. 9 gün bayram tabi ticari anlamda bizim için faydalı oldu. Bence yani geçmiş yıllara göre daha yoğundu. Bunun 2 sebebi var. Birincisi 9 gün olması, ikincisi de artık Eskişehir'de çi börek sektörünün ve Eskişehir'de çi böreğin meşhur olduğunun iyice yaygınlaşmış olması. İnsanlar şehre gelince ilk aradıkları şey mutlaka çi börek oluyor” şeklinde konuştu.
