Eskişehir Kahveciler Odası Başkanı Mehmet Karatay oda binasında büyük zincir kahve işletmelerine karşı yerel kahvehanelerin verdiği mücadeleye değindi. Yeni nesil olarak tanımlanabilecek kahvehanelerin oluşmaya başladığını aktaran Karatay, gençlere hitap etmesi açısından yeni nesil kahvehanelerin artması gerektiğini söyledi. Karatay, “Öğrencilerin genellikle ikametgâhta bulunduğu bölgelerde kafeterya ve zincir kafeteryalar var. Ondan dolayı bir de gençlerin daha çok birlikte vakit, zaman geçirdikleri yerler çarşı merkezindeki olan yerler. Burada bizim tabii yeni nesil kıraathane dediğimiz 2 senedir falan var. Bir şekilde yeni nesil kıraathaneye biz de esnafımız da bu şekilde ayak uydurmaya çalışıyor. Başarılı da oluyor. Tabii bunun daha çok zincir marketlerin karşısında çoğalmasını talep ediyoruz, istiyoruz. Tabii yani ne kadar çok olursa esnaf ve öğrenci açısından da faydalı olur diye düşünüyorum” şeklinde konuştu.
YENİ YILA KADAR ZAM YOK
2026 yılının ilk 9 ayında açılan ve kapanan kahvehane sayısı ile ilgili de bilgi veren Karatay, mevcut fiyat tarifesi ile yılın sonuna kadar devam etmeye çalışacaklarını kaydetti. Karatay, “Kenar mahallelerde kentsel dönüşümden dolayı, yani yeni yapılan bir binanın altına kahve açmak şartları çok zor olduğu için yıkılan bir iş yerinin yeniden yapılan inşaatından sonra kahve açması imkânsız gibi gözüküyor. Ondan dolayı kenar mahallelerde kahve sayılarımız tabii günden güne azalıyor. Ama üyelerimiz artıyor. Çarşı merkezinde yeniden kendine esnaflığı rızık kapısı gören, kapatılan iş yerinin yerine yenisi açılıyor. 2026 yılının başından bu tarihe kadar 100 tane esnafımız kapatmış, yerine 160 tane esnafımız yeniden bu sektöre girmiştir yani. Esnafımızda zam beklentisi var ama esnafımız şu dönemde, son 2-3 aydır, hele yaz dönemi çok durgun geçti. Esnafımız kendinden fedakârlık yapıyor. Yani 2026'nın aralığında, yılbaşında herhalde yeni bir tarifeye geçeceğiz. Öyle düşünüyoruz. Esnaf da bu dönemde kendinden çok fedakârlık yapıyor. Vaktinden fedakârlık yapıyor, vatandaşı da düşünüyoruz. Okullar yeni açıldı, vatandaşımızın temel ihtiyaçları arttı, kış geliyor, doğal gaz giderleri arttı. Bizim de akaryakıta durmadan zam geliyor. Tabii esnafımız da şimdilik kendinden fedakârlık yapıyor. Yani bir şekilde esnaf ile vatandaş arasında da bir köprü kurulup koordineli bir şekilde yeni tarifeye geçeceğiz” diye konuştu.
