Eskişehir'in meşhur lezzeti hayal olma yolunda

Eskişehir’de köfteci esnafı Rafet Çilingir, bir sene içerisinde köfte fiyatlarında ciddi artış olduğunu ve bu duruma eş olarak müşteri sayılarında yarı yarıya düşüş yaşadıklarını söyledi. Çilingir, “Bugün aldığımız sattığımız fiyatı yarın aynı fiyata bulamıyoruz, satamıyoruz. Müşterilerimizde yarı yarıya düşüş var” dedi.

An itibariyle Eskişehir’de restoranlarda satılan köfte porsiyon fiyatları ortalama şu şekilde; sade köfte 100 TL, yoğurtlu köfte 110 TL, balaban köfte ise 170 TL. Bu fiyatlar restorandan restorana fark etse de gıda ürünlerine ve et ürünlerine gelen fahiş zamlar bir sene içerisinde köfte fiyatlarının yüzde 150 oranında artmasına neden oldu.

FİYATLAR YÜZDE 150 ARTTI

Etteki artıştan kaynaklı bir sene içerisinde köfte fiyatlarında ciddi artış yaşandığını belirten köfteci esnafı Rafet Çilingir, ”Maliyetler çok yüksek, aşırı zam var. Geçen sene 35 liraya sattığımız sade köfte bugün 100 lira. Aldığımız tüm ürünler fahiş oranda yükseldi. Tereyağı, yoğurt, yeşil biber, soğan fiyatları yerinde durmuyor. Bugün aldığımız sattığımız fiyatı yarın aynı fiyata bulamıyoruz, satamıyoruz” ifadelerini kullandı.

MÜŞTERİ YARI YARIYA AZALDI

Müşterilerin de durumdan şikayetçi olduğunu söyleyen Çilingir, “Müşterilerimiz de yarı yarıya düşüş var. Bir porsiyon yerine yarım porsiyon tercih edenler arttı. Adamın cebinde para olmayınca köfte yerine çorba içiyor. Eskiden çorba ve köfteyi bir arada bol bol satardık. Şimdi ikisi bir arada gitmiyor, çorba daha çok satılıyor” diyerek Eskişehir’in meşhur lezzeti ‘balaban köfte’nin de eskisi gibi satılmadığını ve vatandaşların yiyemediğini kaydetti.

Son olarak daha ucuza satılan yerlere şüpheyle yaklaşmak gerektiği uyarısını yapan Çilingir, “Genellikle içerisine soya katıyorlar, kalite yok” dedi.