Konya’nın Karapınar ilçesinde yaşayan ve çevresinde “Dolaman kurdu” lakabıyla tanınan Sait Alkış, topladığı dolaman mantarından elde ettiği gelirle önce araba, ardından ev ve arsa sahibi oldu. Kilosu bin 500 ile bin 700 lira arasında değişen mantarı 25 yıldır toplayan Alkış, bu sezon da bereketli bir dönem geçirdiklerini söyledi.
Trüf mantarı türü olan dolamanı yıllardır arazilerde arayan 43 yaşındaki Alkış, tecrübesi sayesinde toprağın altındaki mantarları kolayca tespit ettiğini belirtti. Diğer toplayıcıların günlük en fazla 10 kilogram mantar bulabildiğini ifade eden Alkış, el değmemiş bölgelerde yaptığı aramalarla günlük ortalama 35-40 kilogram dolaman topladığını dile getirdi.
Yağışların etkisiyle bu yıl verimin arttığını anlatan Alkış, Ankara, Polatlı, Yunak, Kırşehir ve Eskişehir çevresinde kamp kurarak mantar topladıklarını söyledi. Dört arkadaşıyla birlikte bir günde 150 ila 200 kilogram dolaman bulduklarını belirten Alkış, “2007’de topladım araba ve ev aldım. 2024’te topladım arsa aldım. Bu yıl da sezon çok güzel geçiyor” dedi.
Elindeki demir çubukla mantarın yerini belirlediğini anlatan Alkış, toprağın yapısından dolamanın bulunduğu alanı anlayabildiğini söyledi. Türkiye’nin dört bir yanından sipariş aldıklarını ifade eden Alkış, topladıkları mantarları kargo ile vatandaşlara gönderdiklerini kaydetti.
Dolaman mantarının börekten kebaba, kavurmadan farklı yemek çeşitlerine kadar birçok şekilde tüketildiğini belirten Alkış, protein açısından zengin olduğunu söyledi. Bu sezon 25 Mart’tan bu yana yaklaşık 2,5 ton dolaman topladıklarını ifade etti.
