Avrupa'da Rönesans başlang?c?na, diğer bir deyişle insanlar?n titizliğin ve temizliğin fark?na varmalar?na kadar, bütün bir tarih boyunca yemek yerken eller kullan?ld?. Tabii bunun da bir adab? vard?. Yemek yerken kullan?lan parmak say?s? o kişinin statüsünü gösteriyordu. Normal insanlar beş parmaklar?n? kullan?rlarken asiller üç parmaklar?n? -yüzük parmağ? kesinlikle kullan?lmadan- kullan?yorlard?.
Asl?nda Latince çatal anlam?na gelen kelime, çiftçilerin hasad? havaya at?p savurmada kulland?klar? dev çatallar?n isminden türemiştir. Bunlar?n çok küçükleri Türkiye'de Çatal Höyük'de yap?lan kaz?larda bulunmuş ama ne işe yarad?klar?, milattan 400 y?l öncesinde sofralarda yemek yemede kullan?l?p kullan?lmad?klar? tam anlaş?lamam?şt?r.
Çatal konusunda kesin bilinen bir şey, ilk defa 11. yüzy?lda Toskana'da (İtalya) ortaya ç?kt?ğ?d?r. İki uçlu olan bu çatallara insanlar "Tanr?n?n bahşettiği yiyecek yine Tanr?n?n verdiği parmaklarla yenilebilir" diye şiddetle karş? ç?kt?lar.
İnsanlar?n yüzy?llar boyu süren, yemek yerken çatal kullanmaya karş? direnme gibi tav?rlar?n tarihte örneği azd?r. 17. Yüzy?la kadar süren bu direnmenin bir başka cephesi daha vard?. Yiyeceği b?çakla tutup, ?s?rarak yemeye al?şm?ş erkekler çatal kullanmay? kad?ns? bir davran?ş olarak görüyorlard?.
Bu arada Frans?z ihtilalinin biraz öncesinde Fransa'da yavaş yavaş dört uçlu çatallar kullan?lmaya başland?. Zamanla çatal kullanmak lüks, asalet ve statü göstergesi oldu. Çatalla birlikte sofralarda her insan için ayr? tabak ve bardak kullanmak adeti de gelişti, toplumun tüm s?n?flar?na ve giderek dünyan?n diğer yerlerine de yay?ld?.
Kaş?ğ?n kullan?lmaya başlanmas? ise tarih kadar eskidir. İnsanlar, çatala karş? gösterdikleri direnci kaş?ğa göstermemişlerdir.
Bu, şüphesiz s?v? bir şey içmek için eli kullanman?n iyi bir alternatif olmamas?ndan kaynaklanm?şt?r.
En eski zamanlara ait kaz?larda bile, taş, kemik, ağaç veya madenden yap?lm?ş kaş?k veya benzeri şeylere rastlanmaktad?r. Kaş?ktaki en önemli gelişmeler sap?n?n şeklinde olmuştur.